Prof. dr. Ellen Kampman, Wageningen University

🎤 Presentatie: Voeding en borstkanker: grote fabels & kleine feiten
Wat kan gezonde voeding betekenen voor iemand die borstkanker heeft of heeft gehad? Moet zij koemelkproducten en e-nummers vermijden, vasten voor chemotherapie of aan een ketogeen dieet? Wat zijn nu grote fabels en wat zijn de kleine feiten? Ellen Kampman geeft een actueel overzicht van de wetenschappelijke feiten over de rol van voeding tijdens en na de behandeling voor borstkanker, rekening houdend met de prognose. Tevens geeft zij inzicht in waar wetenschappelijk onderbouwde informatie over de relatie tussen voeding en kanker te vinden is. 

💬 Biografie
Ellen Kampman is een voedingskundige/epidemioloog die de afgelopen 35 jaar vooral veel onderzoek heeft gedaan naar de rol van voeding en andere leefstijlfactoren bij het ontstaan en de progressie van kanker.

Haar leerstoelgroep Voeding en Ziekte voert zowel observationeel als interventie onderzoek uit bij gezonde mensen en bij mensen met een chronische aandoening, waaronder cardiometabole ziekten, obesitas en kanker. Zij heeft meer dan 250 wetenschappelijke artikelen gepubliceerd en is lid van verschillende nationale en internationale commissies, waaronder Raad van Toezicht Voedingscentrum en Beraadsgroep Volksgezondheid van de Gezondheidsraad.

Prof. Kampman studeerde Voeding en Gezondheid aan Wageningen Universiteit (1981-1988) en promoveerde aan Maastricht Universiteit op voeding en darmkanker (1994). Een deel van haar promotieonderzoek voerde zij uit bij de Harvard School of Public Health in Boston, VS (1991). Na haar promotie vertrok ze voor twee jaar naar het Fred Hutchinson Cancer Research Centre in Seattle (1994-96) om in 1996 terug te komen bij Wageningen Universiteit. In 2008 werkt zij benoemd tot persoonlijk hoogleraar Voeding en Kanker en in 2015 tot leerstoelhouder Voeding en Ziekte.